經濟學上有句名言“商業是最大的公益”
說到食物，我們總是會先想到這樣一句話:只有食物和愛情是不能辜負的。
在每個人都遇到過的極其困難的時期，也許總會有一種美食帶給我們難以忘懷的安慰。或許舒緩我們心情的是上班路上的一個早點攤，下班很晚還開著的午夜食品店，一個騎手哥哥送的熱騰騰的外賣，一個愛人精心準備的特色菜...
今年疫情之初，全國餐飲業無一例外地受到了極大的沖擊，流向門店的客流像懸崖一樣下降，讓無數餐飲企業和線下門店陷入了不可持續的經營困境。現在國內疫情已經基本得到控制，但據我觀察，小區旁邊的餐廳只有一半恢復營業，上座率也不算太高。隨著疫情的緩解，報復性消費并沒有出現。
在未來很長一段時間內，餐飲業必須面對疫情帶來的消費模式變化的全新挑戰。線下門店一方面要應對疫情防控常態化的要求，細化運營，避免陷入虧損運營的困境；一方面，隨著網上訂購和家庭烹飪用戶的進一步增加，外賣、即食食品和新鮮食材等網上交易將成為未來餐飲企業的重點。
因為疫情，直播行業打破了固有的表演互動模式，變成了“一切都可以直播”的全國直播熱潮，其中各種形式的美食直播成為最重要的形式之一。
人們甚至不需要親自品嘗，只需現場觀看，就能激起對美食無窮無盡的想象。現在做美食直播的人很多。即使不使用尖端制作的《舌尖》，只要制作簡單的食材，邊吃邊播，就能吸引數萬人觀看。
但是，如何做好美食直播，才能真正讓用戶對直播推薦的食材感興趣，然后轉化為購買，或者說如何才能讓線上用戶真正引流到線下店鋪？這些都不容易。
10月收獲季節，智記應邀來到五華天寶所在的云南，參加了蒙中科技在昆明舉辦的“云與云南的廣播”主題智能營銷大會。我們不僅可以看到在場餐飲企業真正理解和學習現場營銷的熱情，還可以看到蒙中科技專業現場營銷帶來的智能餐飲的初步賦權和個人體驗。
《云——云南廣播》:開始一場“破”美食直播之旅。
"有什么機會來宣傳這次關于云南餐飲的現場營銷之旅？"在與蒙中科技在云南的戰略合作伙伴黃鶴的交流中，我們首先問了這個最關心的問題。
據黃河說，疫情過后，餐飲業也迎來了一定的復蘇，但傳說中的報復性消費并沒有到來。遭受疫情停止的餐飲企業和商家，并沒有從互聯網平臺掌握的在線流量中獲得多少利潤。與疫情期相關，廣東省多家餐飲協會發函要求美團取消過度傭金和壟斷條款，暴露了線下餐飲企業面臨的流量和渠道困境。
“我們一直在考慮如何利用互聯網平臺和大數據公司的技術能力來增強這些線下企業的能力，”黃赫強調。“通過這些技術手段，將用戶的選擇和用戶的流量直接交給這些企業，形成共生共贏的盈利模式。”
這個起點成為了推動云南餐飲直播營銷活動的初衷。作為本次會議的邀請方，云南餐飲行業協會也是這一需求的支持者。據我們對協會會長楊愛軍的采訪，云南餐飲企業一、二季度因疫情造成的損失估計高達數百億。協會和各餐飲企業在抗疫防疫的同時也在積極挽回損失，但現在希望能在下次盡量彌補上半年的損失。這就要求餐飲企業采取更加積極創新的形式，拓寬客戶獲取渠道，打破經營困境。
作為中國領先的商業智能營銷服務平臺，本次直播活動的組織者和技術提供商蒙中科技一直致力于推動傳統企業的數字化營銷和智能商業的轉型升級。對于“云滇廣電”的主題直播，聯盟可以直接提供完整的直播技術支持和直播方案支持。
一方面是云南餐飲業的救濟需求和云南豐富的餐飲資源及商家；另一方面是直播營銷領域成熟的直播技術力量和號召力，使得雙方一拍即合，實現了美食與直播的相遇。
這次為期三天的云南菜直播，已經組織了全國17個省市近百名代理商和合作伙伴與營銷精英進行現場直播。利用同時舉行的2020年云南冬季美食推介會的契機，數百家直播機構通過聯盟的超播產品對云南美食特色進行直播推廣，完成了行業企業、商家、技術平臺的雙贏合作實踐。
發現智能餐飲的直播力量。
今年受疫情影響，傳統線下銷售模式受到很大沖擊。“直播”已經成為企業營銷的新標準，帶貨直播也呈現出強勁的爆炸式增長趨勢。正如蒙中科技公司的聯合創始人和首席運營官女士在直播開幕式上所說:“直播正在創造一個萬億美元的新市場。”
對于很多餐飲企業和特色食品生產企業來說，他們對網絡營銷有著強烈的需求，已經很期待現場賣貨了。
如何用商品做一個商業直播，如何帶來真正的直播流量，有哪些可行的直播技術、策略和工具可以在直播中完成銷售轉型，能否通過直播營銷打造自己的用戶社區，是他們真正關心的問題。
此次活動得到了云南省商務廳、云南餐飲美食行業協會等部門和組織的大力支持。聯盟的直播團隊與此次云南冬季美食推廣大會相結合，通過“百城帶貨”的在線直播，開展了云南各地菜系的在線銷售，為云南菜系銷售帶來了創新嘗試。
對于親自參與直播的餐飲企業來說，參與這次直播是一次難得的智能商業營銷體驗，也是很多企業與線上客戶建立關系的開始。在我們與楊愛軍總裁的交流中，他說餐飲業的智能化還處于起步階段，但一定是大勢所趨，這將極大地促進餐飲企業的成本節約和科學管理。直播是企業無法回避的新技術。
從長遠來看，蒙中科技帶給云南餐飲企業的“直播與實踐教學”更具有示范意義。與蒙中正在推進的云南各城市線下門店的智能屏項目一起，成為云南餐飲業智能升級的參考范例。
公益:商業直播傳達的社會責任。
經濟學上有句名言“商業是最大的公益”。就我的直觀理解來說，第一個意思是，企業本身雖然是處于一種“利己”的目的，但客觀上增加了整個社會的福利，也就是企業本身可以達到很多公益活動想要達到的目的。第二層是許多公益行為只能通過商業力量來實現，或者有些商業行為也可以實現公益目標。
從這個“云播”的角度出發，通過聯賽的直播營銷，幫助云南這些餐飲企業解決問題，獲得智能商業營銷和在線客戶渠道的實際機會，有一層商業實現。“公益”是指；而一個商業直播能達到的效果還不止這些。
在云南冬季食品推介會上，云南餐飲與食品工業協會還發布了《云南餐飲業冬季推介會提案》，積極響應國家號召，啟動了全社會“厲行節約、共享餐飲、共享筷子”的倡議。現場，知名演員于榮光、知名網絡IP冷途成為該舉措的推廣大使，并通過聯盟超級廣播平臺共同宣傳崇尚經濟、共享公筷的社會美德。
冷兔作為云南菜的推廣大使，通過直播平臺，不僅直接向粉絲推薦云南菜，還制作了“節約食物”、“共享餐食和筷子”、“勤洗手”、“戴口罩”等一系列生動有趣的冷兔表情包，可以直接與粉絲交流，增強這一宣傳的互動性。
以商業直播的形式和平臺，完成公益宣傳，具有社會價值。活潑有趣的互動內容也更容易在網上吸引年輕用戶的注意力和參與。
在此之前，我們已經觀察到，由于直播技術門檻的大幅降低和直播渠道流量的穩步增長，企業的直播營銷正進入一個常態化階段。就像在眾盟和一家房企聯合推出的一場“抗戰老兵直播”的實踐中，我們看到，企業不僅能夠投入足夠的時間、資源進行單純的商業化營銷，還可以選擇進行品牌情感層面的交流，以及具有社會公益價值的推廣。并且這次，眾盟與云南省餐飲食品業協會合作，推動的“光碟行動”和“公筷行動”，正是履行企業社會責任的體現。
在這個世界上，食物是最能被利用和烹調的，我們也許最懂得“食物是最能撫慰人的”這個說法的真正含義。差不多可以說，從直播開始，直播與美食的結合就已經開始了，如今，美食直播成了讓各地的美食打破時空界限，走遍全球的常態化手段，也為美食餐飲企業打破地域限制，獲得新一輪發展提供了助力。
以眾盟科技為代表的新型商務智能技術服務平臺的出現，為美食在線之旅開辟了全新的邊界和通道，更多的餐飲企業和個人將從中受益。
同樣可以看出，一家企業在做好商業創新的同時，也能夠通過新的技術手段和渠道來履行社會責任，使企業的商業價值和社會價值同步實現。
我們堅信，在未來，我們將通過探索不同的產業和領域，看到一個更大的商業文明的出現。
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來源：億歐